Refeições rápidas e saudáveis ​​para pessoas com diabetes

Jul 12, 2023

Nenhum alimento está proibido quando você tem diabetes. O segredo é observar as porções, equilibrar o que você come e ingerir aproximadamente a mesma quantidade de carboidratos em cada refeição.

Essas quatro dicas podem ajudá-lo a começar, juntamente com ideias de receitas para café da manhã, almoço e jantar.

Se alguma das receitas abaixo tiver menos carboidratos do que o recomendado pelo seu médico ou equipe de saúde por refeição, complete a refeição com mais carboidratos. Isso pode incluir iogurte ou leite desnatado, frutas e vegetais ou um pequeno pedaço de pão integral.

Envoltório de café da manhã

Misture 1 ovo e 2 claras de ovo (ou 1/4 xícara de substituto de ovo) em uma pequena frigideira antiaderente revestida com spray de cozinha. Em um prato adequado para micro-ondas, espalhe os ovos cozidos no centro de uma tortilha de farinha multigrãos ou com baixo teor de carboidratos. Cubra com as guarnições desejadas, como 1/4 xícara de tomate picado, cebola verde picada, 1/4 de abacate ou 1/8 xícara de queijo ralado com baixo teor de gordura. Microondas em potência alta por cerca de 20 segundos para amolecer a tortilha e aquecer o recheio. Encerre e aproveite.

Estimado: Carboidratos 30 gramas, proteínas 18 gramas, fibras 6 gramas.

Tigela de iogurte de frutas vermelhas com alto teor de proteína

Coloque 1 xícara de iogurte grego simples e desnatado em uma tigela de cereal. Junte 1 colher de chá de mel e uma pitada de canela em pó, se desejar. Cubra com 1/2 xícara de frutas frescas ou congeladas e 1/2 xícara de cereal matinal integral de sua escolha. (Escolha um cereal com cerca de 15 gramas de carboidratos e pelo menos 5 gramas de fibra por 1/2 xícara).

Estimado: Carboidratos 47 gramas, proteínas 22 gramas, fibras 10 gramas.

Muffin Inglês PB&J

Torre um muffin inglês de trigo integral e espalhe 1 colher de sopa de manteiga de amendoim natural em uma metade e 1 colher de sopa de geléia com menos açúcar na outra metade. Acompanhe com uma fruta inteira, como laranja ou banana. Estimado: Carboidratos 47 gramas, proteínas 10 gramas, fibras 7 gramas.

Tigela de Cereais Gourmet

Em uma tigela grande, coloque 1 xícara do seu cereal integral favorito com cerca de 30 gramas de carboidratos e pelo menos 5 gramas de fibra. Cubra com 1/2 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas ou rodelas de banana e 1/8 xícara de nozes torradas (amêndoas, nozes ou nozes). Regue 3/4 xícara de leite desnatado ou leite de soja e mexa.

Estimado: Carboidratos 48 gramas, proteínas 22 gramas, fibras 15 gramas.

Torrada francesa que está pronta quando você estiver

A torrada francesa congela bem, então faça um pouco mais nos finais de semana para congelar. Em seguida, coloque-o no microondas para um café da manhã especial durante a semana. Para uma porção, misture 1 ovo grande, 1 clara de ovo ou 2 colheres de sopa de substituto de ovo, 1/4 xícara de leite desnatado ou meio a meio sem gordura, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e 1/4 colher de chá de canela em pó. Mergulhe cerca de 3 fatias pequenas ou 2 grandes de pão integral na mistura de ovos. Em seguida, doure levemente em uma frigideira antiaderente revestida com spray de cozinha. Cubra com 1/2 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas ou outras frutas.

Estimado: Carboidratos 60 gramas, proteínas 21 gramas, fibras 10 gramas.

Salada fácil de atum para almoço

Misture uma lata de 180 ml de atum com água (escorrido) com 3 colheres de sopa de molho vinagrete italiano leve para salada. Em seguida, adicione 1/2 xícara de tomate uva ou tomate picado grosseiramente e 1/8 xícara de nozes ou azeitonas fatiadas. Sirva sobre 2 xícaras de folhas de espinafre bem embaladas. Desfrute com uma onça de biscoitos integrais.

Estimado: Carboidratos 35 gramas, proteínas 54 gramas, fibras 6 gramas.

Sanduíche Grelhado De Tomate E Queijo Com Sopa

Aqueça uma frigideira antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio. Adicione uma fatia de pão integral e cubra com 1 1/2 onça de queijo com baixo teor de gordura e 3 fatias de tomate amadurecido. Coloque um segundo pedaço de pão integral por cima e cubra com spray de canola. Quando a parte de baixo estiver dourada, vire o sanduíche e doure levemente o outro lado. Sirva com caldo ou sopa à base de tomate com cerca de 10 gramas de carboidratos por porção de 1 xícara.

Estimado: Carboidratos 60 gramas, proteínas 27 gramas, fibras 8 gramas.